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一般紫色的食材都含有花青素,花青素具有极强的抗氧化作用,可以抵御自由基对人体的损伤,还具有抗辐射的作用。所以像茄子,紫薯,紫葡萄,紫甘蓝这些食物可以多吃一点!
辅料 辅料
蒜末适量
油适量
盐适量
鸡精适量
番茄酱适量
水淀粉适量
做法 茄子炒豇豆的做法
1
准备好材料,茄子切滚刀块,豇豆切断,青椒切成丝
茄子炒豇豆的做法步骤1
2
锅里加适量的水烧热后,把豇豆放进去煮熟,然后沥水捞起来备用
茄子炒豇豆的做法步骤2
3
另起锅,加适量的油,加入蒜末爆香
茄子炒豇豆的做法步骤3
4
倒入茄子里面翻炒
茄子炒豇豆的做法步骤4
5
接着倒入青椒丝里面一起翻炒
茄子炒豇豆的做法步骤5
6
炒软了之后,加入提前煮熟的豇豆
茄子炒豇豆的做法步骤6
7
加入调料,盐,味精,番茄酱里面炒匀
茄子炒豇豆的做法步骤7
8
加入适量的水淀粉里面
茄子炒豇豆的做法步骤8
9
收汁就可以出锅了!
茄子炒豇豆的做法步骤9

小贴士

豇豆一定要煮熟才能吃,它含有皂素毒和植物血凝毒素,完全煮熟毒素才被破坏!

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