搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
看到超市卖龙利鱼柳,白白鲜鲜的很不错,买回家做了宫保鱼丁。宫保鱼丁的做法近似于宫保鸡丁,鱼丁的口感比鸡丁更嫩些,菜品味道也更鲜香。配菜选用的是花生米、香菇,两种食材既利好也美味,与龙利鱼组合在一起,无论是营养价值,还是食疗功效、以及口感都很搭。将这么利好的菜品做给家人吃,非常有益于初夏养生,平安度夏。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
淀粉适量
豆瓣酱适量
酱油适量
醋适量
葱蒜适量
花生米适量
香菇适量
红尖椒适量
做法 宫保鱼丁的做法
1
花生米用冷水浸泡后,放在微波炉里打熟。
宫保鱼丁的做法步骤1
2
龙利鱼、香菇洗干净。
宫保鱼丁的做法步骤2
3
香菇入锅煮锅焯水后捞出沥干水。
宫保鱼丁的做法步骤3
4
龙利鱼切成丁加料酒抓均匀。
宫保鱼丁的做法步骤4
5
再加盐、淀粉抓均匀腌制几分钟。
宫保鱼丁的做法步骤5
6
剥去花生米的红皮备用。
宫保鱼丁的做法步骤6
7
香菇切成丁备用。
宫保鱼丁的做法步骤7
8
起油锅,花生米入锅炸香脆后捞出沥干油备用。
宫保鱼丁的做法步骤8
9
鱼丁入锅炸至金黄捞出沥干油备用。
宫保鱼丁的做法步骤9
10
另起油锅,红尖椒切成段入锅炸香。
宫保鱼丁的做法步骤10
11
加豆瓣酱炒。
宫保鱼丁的做法步骤11
12
加料酒。
宫保鱼丁的做法步骤12
13
加酱油、少量盐、水淀粉炒成调味汁。
宫保鱼丁的做法步骤13
14
鱼丁入锅炒。
宫保鱼丁的做法步骤14
15
炒均匀关火,放入花生米。
宫保鱼丁的做法步骤15
16
炒均匀即可盛出享用。
宫保鱼丁的做法步骤16

小贴士

炸鱼丁时,鱼丁入油锅后先不要动,待鱼丁起硬壳定型后再推。 花生米可以煮熟、也可以蒸熟。

收藏 900收藏
分享至
攻略推荐
烘焙有妙招,送你面包柔软小技巧!get学起来!

244

烘焙有妙招,送你面包柔软小技巧!get学起来!

小小生姜好处多,远远不止这14条

小小生姜好处多,远远不止这14条

豆腐发霉后竟然这么有营养,后悔现在才知道!

豆腐发霉后竟然这么有营养,后悔现在才知道!

#美食感恩季#获奖名单出来啦!快来看看谁是大家认可美食达人!!

34

#美食感恩季#获奖名单出来啦!快来看看谁是大家认可美食达人!!

帝都嗦粉指南 | 如果世上只剩一种食物,那我希望是粉!

帝都嗦粉指南 | 如果世上只剩一种食物,那我希望是粉!

奶油焗菜来一盘

奶油焗菜来一盘