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韭菜鸡蛋素水饺

韭菜鸡蛋素水饺

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爱跳舞的老太
“舌尖2”正在热播,从播过的几集中,看到过不止一次的介绍过水饺。 有芹菜水饺,酸菜水饺,蒲菜水饺-----真让人垂涎欲滴啊! 水饺,在我国的受欢迎程度,是其它美食所不可比喻的。 在我们家,也是最受欢迎的面食之一。 今天,想吃饺子了。做什么馅的? 在我的窗台上的一个花盆里,种了些韭菜,长的绿油油的,今天有空割了, 加些卷心菜,鸡蛋,香菇,包了炖素饺子吃-----
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
鲜抽适量
胡椒粉适量
鸡精适量
芝麻油适量
做法 韭菜鸡蛋素水饺的做法
1
准备好食材--饺子皮是买现成的
韭菜鸡蛋素水饺的做法步骤1
2
韭菜洗净切碎待用.
韭菜鸡蛋素水饺的做法步骤2
3
卷心菜洗净切碎,用盐抓揉几下,挤去些水分待用.
韭菜鸡蛋素水饺的做法步骤3
4
香菇浸泡好,切碎,放油里煸出香味,盛出.
韭菜鸡蛋素水饺的做法步骤4
5
鸡蛋放些料酒打匀,用油炒熟,铲碎,盛出.
韭菜鸡蛋素水饺的做法步骤5
6
把韭菜,卷心菜放入大盆
韭菜鸡蛋素水饺的做法步骤6
7
放入鸡蛋
韭菜鸡蛋素水饺的做法步骤7
8
放入香菇
韭菜鸡蛋素水饺的做法步骤8
9
加糖,盐,胡椒粉,鸡精,芝麻油,先抽等调料搅拌匀.
韭菜鸡蛋素水饺的做法步骤9
10
再磕入一个生鸡蛋搅拌匀,馅即调好了。
韭菜鸡蛋素水饺的做法步骤10
11
取饺子皮,放入馅,包成饺子
韭菜鸡蛋素水饺的做法步骤11
12
锅里水开放入饺子煮开,过二遍冷水煮开捞出。吃时再蘸自己喜欢的蘸料即可.
韭菜鸡蛋素水饺的做法步骤12

小贴士

1.煮水饺时,在锅中加少许食盐,锅开时水也不外溢,饺子也不容易粘在一起. 2.煮饺子的水要多些,煮好的饺子外皮比较光滑,不容易破皮. 3.在饺子馅中磕入一个生鸡蛋,是让饺子馅有黏度,馅不容易撒开,比较好包.

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