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这炸猪排老早就想做了,就怕吃了上火,看了舌尖上的,那个诱人法,再也忍不住了。今天立马就动手做,外脆里嫩的,蘸上酸辣汁调料,更是甘香。
辅料 辅料
食用油适量
盐适量
鸡蛋2个
面粉适量
面包糠适量
做法 炸猪排的做法
1
准备所需材料。
炸猪排的做法步骤1
2
猪排肉洗净沥干水分,用锤子锤打肉,将肉拍松。
炸猪排的做法步骤2
3
鸡蛋加入适量的盐打散。
炸猪排的做法步骤3
4
将打好的肉沾上鸡蛋液。
炸猪排的做法步骤4
5
沾上面粉。
炸猪排的做法步骤5
6
再沾鸡蛋液和面粉,最后再沾一次鸡蛋液。
炸猪排的做法步骤6
7
然后沾上面包糠。
炸猪排的做法步骤7
8
用手把面包糠压实。
炸猪排的做法步骤8
9
食用油倒入锅内烧至200度。
炸猪排的做法步骤9
10
把猪排放入油锅炸2分钟,然后捞起。
炸猪排的做法步骤10
11
待油温降至160度时,再把猪排放入锅内复炸5分钟。
炸猪排的做法步骤11
12
最后捞起沥油食用。
炸猪排的做法步骤12

小贴士

一共沾三次鸡蛋液,两次面粉,最后一次沾完鸡蛋液后就沾上面包糠。 上桌时配上酸辣汁或者番茄酱作为蘸料

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