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老南瓜做粮,嫩南瓜做菜。如今又到了食用嫩南瓜的季节,你看菜市上那绿油油的小南瓜多水灵啊,看着多清爽啊。 嫩南瓜可不止看着好看,它还有解毒、促消化、降血糖、抗癌、促进发育的功效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
花椒适量
鸡精适量
做法 清炒南瓜丝的做法
1
南瓜洗净,从中间剖开,去掉南瓜瓤;
清炒南瓜丝的做法步骤1
2
南瓜切丝备用;
清炒南瓜丝的做法步骤2
3
姜、蒜洗净后切碎,干辣椒切圈,备好花椒;
清炒南瓜丝的做法步骤3
4
炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;
清炒南瓜丝的做法步骤4
5
放入花椒煸香;
清炒南瓜丝的做法步骤5
6
放入姜蒜、干辣椒;
清炒南瓜丝的做法步骤6
7
放入南瓜丝翻炒;
清炒南瓜丝的做法步骤7
8
调入适量盐;
清炒南瓜丝的做法步骤8
9
调入适量鸡精;
清炒南瓜丝的做法步骤9
10
翻炒均匀,关火;
清炒南瓜丝的做法步骤10
11
清爽脆嫩的南瓜丝就做好了。
清炒南瓜丝的做法步骤11

小贴士

南瓜能消除亚硝酸铵的突变作用,在嫩南瓜大量上市的时候,不妨多食用一些。

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