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舌尖2的开播,把我们对美食的渴望调动到了最高点。面对如此之多的美味,叫我这个吃货,如何把持得住? 我从小就爱吃面食,面条也喜欢吃宽面,一看《裤带面》,很和我胃口啊,哈哈。。。兴匆匆跑到厨房DIY去,结果,面粉只有点点儿了。。。悲催。。
辅料 辅料
油适量
盐适量
木耳适量
青椒适量
甜椒适量
鸡肉适量
酸菜适量
淀粉适量
香油适量
味精适量
做法 裤带面的做法
1
面粉、清水分别称好,然后将清水徐徐倒入面粉里,一边倒水,一边快速搅拌;
裤带面的做法步骤1
2
将面粉和成光滑的面团;
裤带面的做法步骤2
3
面团盖上保鲜膜,醒30分钟;
裤带面的做法步骤3
4
木耳两朵,用清水泡发后,切碎;
裤带面的做法步骤4
5
青椒、甜椒去蒂去籽,洗净,切丁;
裤带面的做法步骤5
6
酸菜切碎;
裤带面的做法步骤6
7
鸡肉切丁,用适量盐、淀粉、香油抓匀;
裤带面的做法步骤7
8
醒好的面团,擀成薄片;
裤带面的做法步骤8
9
面片两面抹少量油(或者撒些干面粉),然后像折扇子一样折起来;
裤带面的做法步骤9
10
均匀切开;
裤带面的做法步骤10
11
折好的面片,摊开即可;
裤带面的做法步骤11
12
油锅烧热,将鸡肉放进锅里炒至变色盛出;另起油锅,炒香酸菜后,放入鸡肉、青椒丁、甜椒丁翻炒1分钟,调入适量盐、鸡精,起锅;
裤带面的做法步骤12
13
煮锅倒入清水烧开,将面条放进锅里,煮至浮起,捞出,浇上刚刚炒的哨子即可。
裤带面的做法步骤13

小贴士

1、面团要和硬一点; 2、哨子可以换成自己喜欢的;

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