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一直很少吃油炸食品,连丸子我都喜欢蒸而不是炸。但有一种美食无法抗拒,那就是面拖,面拖家乡叫法似面坨坨。选取带着香味的叶子,如花椒叶,香椿叶,鱼香叶等放在面糊里炸出来,吃起来香香脆脆,下酒也行,吃着玩也行,每年妈妈都要做好些次。现在自己做饭了,偶尔也喜欢做面坨坨,品着它的美味,想念着妈妈的味道。
辅料 辅料
油适量
盐适量
孜然粉适量
做法 薄荷面拖的做法
1
取薄荷嫩稍洗净
薄荷面拖的做法步骤1
2
面粉里加入鸡蛋
薄荷面拖的做法步骤2
3
加入食盐
薄荷面拖的做法步骤3
4
加入孜然粉,这个孜然粉也可以不加的
薄荷面拖的做法步骤4
5
慢慢地加入清水拌匀。这个面糊不能太稀,太稀了挂不上糊,太干了面糊太多炸出来太厚
薄荷面拖的做法步骤5
6
起锅烧油,油温七十度左右的时候,把薄荷稍放面糊里挂糊
薄荷面拖的做法步骤6
7
挂好糊的薄荷稍放入油锅里炸,记得翻面,炸至两面脆了即可
薄荷面拖的做法步骤7
8
脆脆地带着薄荷的香味,非常的美味
薄荷面拖的做法步骤8

小贴士

面糊不能太稀,太稀了挂不上糊,太干了面糊太多炸出来太厚。

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