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糯米粉芝麻紫薯饼

糯米粉芝麻紫薯饼

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荷叶花香
紫薯(学名:Ipomoea batatas)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨 基酸维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
辅料 辅料
糖适量
做法 糯米粉芝麻紫薯饼的做法
1
紫薯削皮洗净,切成薄片,放入蒸锅蒸熟
糯米粉芝麻紫薯饼的做法步骤1
2
蒸熟的紫薯用汤匙压成泥,加入4汤匙白糖搅拌均匀
糯米粉芝麻紫薯饼的做法步骤2
3
糯米粉备用
糯米粉芝麻紫薯饼的做法步骤3
4
糯米粉加入糖,水拌匀
糯米粉芝麻紫薯饼的做法步骤4
5
揉成面团,分成12等份,揉圆备用
糯米粉芝麻紫薯饼的做法步骤5
6
每个小面团擀成圆形的小面皮,将面皮放于掌心,包入1汤匙紫薯馅料将开口的位置收口包紧
糯米粉芝麻紫薯饼的做法步骤6
7
然后在掌心上略略压扁,形成饼状
糯米粉芝麻紫薯饼的做法步骤7
8
在锅中加入少许油预热,放入做好的饼
糯米粉芝麻紫薯饼的做法步骤8
9
以小火煎至两面呈金黄色即可。撒上芝麻
糯米粉芝麻紫薯饼的做法步骤9
10
.煎好的紫薯饼用吸油纸吸取多余油份即可食用
糯米粉芝麻紫薯饼的做法步骤10

小贴士

紫薯饼在包馅料时舀1汤匙的量就够了,不然会包不合的。煎饼时一定要用小火煎制。煎好的紫薯饼要用吸油纸吸取油份才不会油腻。

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