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嫩笋酸菜汤粉

嫩笋酸菜汤粉

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牛妈厨房
在湖南常德,有一款主食或也可以称之为是小吃,这款美食真是积千万赞的哦。它就是常德的米粉。以前听汪老师在节目中老讲,请你索粉,你要切圆还是扁。在我家里,牛爸对这款粉也是超爱的。以前回常德他总会到他们镇上的一家店里吃粉,价格便宜味儿好,他一吃就是二碗。然后要准备离开家时,他也是到这家店里吃上一碗再出门。他说在外面吃粉,是吃不到这种家乡味,不过有时候我们在家里也是要做一下类似的米粉,虽然它不是地道的常德米粉,但也是我用心为家人(主要是为牛爸所做的哦)。送上先这款有爱的嫩笋酸菜汤粉,喜欢的可以参考一下。
辅料 辅料
油适量
白糖适量
料酒适量
酱油适量
青蒜适量
细盐适量
五花肉100g
做法 嫩笋酸菜汤粉的做法
1
备好如图所用材料。
嫩笋酸菜汤粉的做法步骤1
2
热锅加少量的油,将五花肉下锅。
嫩笋酸菜汤粉的做法步骤2
3
煸炒至五花肉出油酥香,将笋条下锅同炒。
嫩笋酸菜汤粉的做法步骤3
4
炒至笋出味后,再将辣椒圈及酸菜下锅。
嫩笋酸菜汤粉的做法步骤4
5
加适量的白糖调味。
嫩笋酸菜汤粉的做法步骤5
6
再加适量细盐,料酒及酱油提鲜。
嫩笋酸菜汤粉的做法步骤6
7
最后再加入青蒜末同炒至均有出味即可。
嫩笋酸菜汤粉的做法步骤7
8
另起锅,加水煮开,下粉条。
嫩笋酸菜汤粉的做法步骤8
9
煮制粉条熟透。
嫩笋酸菜汤粉的做法步骤9
10
在碗里加少量的开水,再将煮好的粉条装碗。
嫩笋酸菜汤粉的做法步骤10
11
再将炒好的酸菜笋丝码在粉条上即可。
嫩笋酸菜汤粉的做法步骤11

小贴士

炒酸菜加点白糖炒制味道更加的鲜美。

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