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上次做了一个油渍番茄。http://www.haodou.com/recipe/432138 好多朋友问那玩意油乎乎的这么吃啊? 来 这次俺老妈上阵给大家来个脆底儿的披萨,正不正宗我不敢说 但是这个是我的菜,没有杂七杂八的馅儿料,但是一点也不影响其美味。 番茄干这时候就显现其“威力”。酸酸甜甜的番茄干配上黑橄榄和奶酪,简单的三种食材融合散发出诱人的味道,保证刺激你的味蕾。再配以酥脆的饼底,大赞啊 如果有兴趣不妨试试,ps:不喜欢奶酪的朋友就不要尝试了
辅料 辅料
黑橄榄8颗
油渍番茄适量
番茄酱2大勺
马苏里拉奶酪80g
香草1小撮
做法 脆底匹萨的做法
1
准备原料
脆底匹萨的做法步骤1
2
面粉100g中加盐2g
脆底匹萨的做法步骤2
3
加入酵母,和盐分开放
脆底匹萨的做法步骤3
4
加入水60g,边到边搅拌
脆底匹萨的做法步骤4
5
倒入橄榄油15g
脆底匹萨的做法步骤5
6
搅拌成絮状
脆底匹萨的做法步骤6
7
揉成团
脆底匹萨的做法步骤7
8
揉光揉圆即可,没必要出膜,盖上保鲜膜醒发30分钟
脆底匹萨的做法步骤8
9
黑橄榄7-8颗切片,喜欢就多放点(这玩意空口吃难吃的要死,不过放到披萨里竟非常不错,不知道这中间发生了什么?)
脆底匹萨的做法步骤9
10
奶酪刨丝(喜欢就多放,量随意)
脆底匹萨的做法步骤10
11
醒发好的面团放到涂了橄榄油的案板上擀开,越薄越好(一定要涂油防止沾粘)
脆底匹萨的做法步骤11
12
移到烘焙纸上
脆底匹萨的做法步骤12
13
烤盘倒扣烤箱预热200度,放入披萨饼皮
脆底匹萨的做法步骤13
14
倒扣提前预热的烤盘能够达到很高温度,烤制5分钟左右,使得饼皮变焦黄
脆底匹萨的做法步骤14
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取出饼皮,抹上番茄酱(我偷懒了,如果喜欢用自制披萨酱)
脆底匹萨的做法步骤15
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均匀铺放上两大勺油渍番茄
脆底匹萨的做法步骤16
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撒上奶酪碎
脆底匹萨的做法步骤17
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放上黑橄榄
脆底匹萨的做法步骤18
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撒一小撮香草提味儿
脆底匹萨的做法步骤19
20
再次放入烤箱200度10分钟左右,直至奶酪融化变的焦黄即可(注意一点要把饼皮烤的酥脆,趁热吃哦)
脆底匹萨的做法步骤20

小贴士

老妈也能玩转披萨 delicious

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