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韩鲜明太鱼酱汤

韩鲜明太鱼酱汤

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淘气的桃子
东北地区临近韩国和朝鲜,也有很多鲜族的人聚居。酱汤就是韩国”大酱汤“,它是用大豆经过发酵,有蔬菜、豆腐、香菇、肉类及海味等煮制而成的。酱汤以酱为主,主要原料是大豆,含有大量蛋白质,营养丰富。
辅料 辅料
大酱2大勺
洋葱1块
青椒1个
胡萝卜1块
香菇几个
冰糖1块
苏子叶2片
淘米水1大碗
姜适量
蒜适量
做法 韩鲜明太鱼酱汤的做法
1
明太鱼去内脏
韩鲜明太鱼酱汤的做法步骤1
2
切成大段
韩鲜明太鱼酱汤的做法步骤2
3
青椒、胡萝卜、洋葱切片,香菇去根
韩鲜明太鱼酱汤的做法步骤3
4
大酱放在碗中
韩鲜明太鱼酱汤的做法步骤4
5
加水调开
韩鲜明太鱼酱汤的做法步骤5
6
苏子叶洗净后放在石锅底
韩鲜明太鱼酱汤的做法步骤6
7
加入姜、蒜
韩鲜明太鱼酱汤的做法步骤7
8
加入淘米水煮开后加入调开的大酱和冰糖
韩鲜明太鱼酱汤的做法步骤8
9
加入明太鱼段煮开后去浮末,小火煮20分钟左右,加入香菇、胡萝卜、青椒、洋葱块
韩鲜明太鱼酱汤的做法步骤9
10
再煮10分钟
韩鲜明太鱼酱汤的做法步骤10

小贴士

加冰糖可以提鲜。明太鱼就是鳕鱼。

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