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酱烧茄子

酱烧茄子

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美姐姐的小资生活
茄子的吃法 荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉 拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。 吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B, 维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C, 这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。 茄子伴着吃最健康 茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二的。 今天就给大家介绍一道我们一家人都爱的茄子烧法:酱烧茄子,超级美味下饭的
辅料 辅料
油适量
盐适量
洋葱1个
姜3g
大蒜3g
蒜蓉酱1小匙
香辣酱1小匙
白糖1小匙
水淀粉适量
味精适量
老抽1勺
葱适量
做法 酱烧茄子的做法
1
准备好材料,我一直用的是长茄子,卖菜的人说长得好吃
酱烧茄子的做法步骤1
2
茄子切成长短一致的条,不喜欢吃皮的可以去掉,不过本人建议最好不要哦
酱烧茄子的做法步骤2
3
盆子里装适量水,放一勺盐,融化后把茄子放进去浸泡一下
酱烧茄子的做法步骤3
4
洋葱剥去外皮,切均匀的小块备用,切的时候小心哦,我可是眼睛一直在流眼泪
酱烧茄子的做法步骤4
5
我家口味一直比较偏辣,所以我放的是朝天椒,洗净切碎,去籽,不然炒菜不利索
酱烧茄子的做法步骤5
6
姜和蒜切末备用,不要切的太大,均匀即可
酱烧茄子的做法步骤6
7
十分钟后茄子滤干水分入油锅过油,时间不要太长
酱烧茄子的做法步骤7
8
两分钟后捞出茄子备用
酱烧茄子的做法步骤8
9
锅里留底油,下入姜末,蒜末,洋葱末,翻炒出香味
酱烧茄子的做法步骤9
10
然后放入香辣酱和蒜蓉酱翻炒,没有蒜蓉酱的可以不放,我是为了更好的 入味才放的
酱烧茄子的做法步骤10
11
加进茄条,适当的翻炒均匀
酱烧茄子的做法步骤11
12
加入早已用白糖,味精,老抽调好的汁放入锅中用小火稍烧入味
酱烧茄子的做法步骤12
13
茄子入味后加调好的水淀粉勾芡即可,起锅,撒入葱花即可
酱烧茄子的做法步骤13
14
稍等片刻就可以出锅啦
酱烧茄子的做法步骤14
15
这可是又一道超级下饭菜啊。每次烧都是全部吃掉
酱烧茄子的做法步骤15
16
这次烧的时候我试着把皮修掉了,结果也不错哦
酱烧茄子的做法步骤16

小贴士

此菜含多种维生素,糖类,蛋白质,脂肪,铁,钙 ,磷,有通络散瘀等功效哦

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