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我是榴莲控,爱上榴莲,源自于榴莲的特出味道。闻着臭,吃着却很香甜。喜欢吃榴莲,也喜用榴莲制作的美食。榴莲芝士蛋糕就是其中之一。制作蛋糕也是一种享受,满屋飘香,让人陶醉。
辅料 辅料
黄油50g
低筋面粉25g
榴莲肉100g
做法 榴莲芝士蛋糕的做法
1
榴莲肉用勺子碾成泥备用。
榴莲芝士蛋糕的做法步骤1
2
奥利奥饼干装入食品袋中,用擀面杖敲打成粉末状。
榴莲芝士蛋糕的做法步骤2
3
黄油隔水融化。
榴莲芝士蛋糕的做法步骤3
4
倒入饼干碎,搅拌均匀。
榴莲芝士蛋糕的做法步骤4
5
倒入模具中,压实压平,人冰箱冷藏。
榴莲芝士蛋糕的做法步骤5
6
奶油奶酪加入糖搅打至润滑无颗粒状。
榴莲芝士蛋糕的做法步骤6
7
加入蛋黄和全蛋液,继续搅拌均匀。
榴莲芝士蛋糕的做法步骤7
8
加入榴莲肉搅拌均匀。
榴莲芝士蛋糕的做法步骤8
9
再倒入酸奶搅拌均匀。
榴莲芝士蛋糕的做法步骤9
10
筛入低粉。搅拌均匀。
榴莲芝士蛋糕的做法步骤10
11
蛋清加入10克糖搅打成湿性发泡状态。
榴莲芝士蛋糕的做法步骤11
12
将打发好的蛋白拌入榴莲芝士面糊里,切拌均匀。
榴莲芝士蛋糕的做法步骤12
13
将榴莲芝士糊倒入有饼干底的模具中。蛋糕圆模外面包上锡纸。
榴莲芝士蛋糕的做法步骤13
14
在烤盘里倒入开水,将蛋糕模放入烤盘里。入烤箱,上下火150℃的烤箱,水浴法,中下层,烤1个小时。表面呈浅金黄色即可出炉。
榴莲芝士蛋糕的做法步骤14
15
出炉后冷却,连同模具一起放入冰箱冷藏4个小时再脱模,切块食用。
榴莲芝士蛋糕的做法步骤15

小贴士

如果蛋糕更加细腻。就榴莲肉放入搅拌机中搅打成泥。

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