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蒸鸡蛋相信大家都会,而且各有各的办法,我原来蒸鸡蛋没有采用任何技巧,蒸出来的鸡蛋总是坑坑哇哇的,外形十分难看! 今天稍微用了一点点技巧,蒸出来的鸡蛋滑嫩得如出水芙蓉!
辅料 辅料
水适量
盐适量
做法 蒸蛋的做法
1
准备好鸡蛋一枚
蒸蛋的做法步骤1
2
鸡蛋磕开,倒入鸡蛋液
蒸蛋的做法步骤2
3
将鸡蛋搅拌均匀
蒸蛋的做法步骤3
4
加入适量盐,搅拌均匀
蒸蛋的做法步骤4
5
加入适量温水,大约是鸡蛋:水=1:2
蒸蛋的做法步骤5
6
过滤:用网筛过滤,过滤出蛋泡
蒸蛋的做法步骤6
7
这是过滤出的未打匀的鸡蛋液,倒掉
蒸蛋的做法步骤7
8
蒙上一层保鲜膜
蒸蛋的做法步骤8
9
鸡蛋液放入蒸锅里蒸15分钟 整好的鸡蛋就可以直接食用了,也可以放入少量生抽
蒸蛋的做法步骤9

小贴士

鸡蛋液要过滤后,蒙上保鲜膜,蒸汽不会滴落鸡蛋里,形成坑坑哇哇的表面

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