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用五花肉煸出的油脂来炒春笋,春笋爽嫩可口还有浓郁的肉香气。是一道美味的荤素搭配的下饭菜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油适量
米酒适量
花椒粉适量
大蒜适量
干辣椒适量
香菜适量
做法 五花肉炒笋的做法
1
五花肉放入清水中
五花肉炒笋的做法步骤1
2
大火烧开煮20分钟左右
五花肉炒笋的做法步骤2
3
煮好的五花肉用凉水降温,切成片
五花肉炒笋的做法步骤3
4
袋装春笋切成片
五花肉炒笋的做法步骤4
5
切好的食材备用
五花肉炒笋的做法步骤5
6
空锅下入五花肉
五花肉炒笋的做法步骤6
7
翻炒出油脂,表面炒至微焦
五花肉炒笋的做法步骤7
8
加入大蒜碎和干辣椒炒出香味
五花肉炒笋的做法步骤8
9
下入切好的笋,加酱油、花椒粉
五花肉炒笋的做法步骤9
10
米酒和适量盐调味
五花肉炒笋的做法步骤10
11
翻炒均匀
五花肉炒笋的做法步骤11
12
加入香菜段
五花肉炒笋的做法步骤12
13
盛盘
五花肉炒笋的做法步骤13

小贴士

我用的是袋装的春笋,要是用鲜笋的话切片后用开水焯烫下。

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