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这是第二次卷这类的蛋糕卷了,明显比第一次要饱满很多。现在想想,原来不是我不会,而是我太懒呵呵。这次做的是加了核桃碎,整个口感上更加的丰富了,而且外表用芝麻点缀了一下也更加的漂亮了,送上先,喜欢的可以参考一下。
辅料 辅料
芝麻适量
核桃仁适量
奶油霜适量
色拉油60g
白糖40g
做法 芝麻核桃奶油卷的做法
1
备料高筋粉,酸奶,鸡蛋,白砂糖,色拉油,芝麻,核桃仁。
芝麻核桃奶油卷的做法步骤1
2
分蛋打法,将蛋黄,色拉油,白糖,酸奶按量加至在一起,打至融合。
芝麻核桃奶油卷的做法步骤2
3
再将核桃仁压细碎。
芝麻核桃奶油卷的做法步骤3
4
加至在蛋黄糊里。
芝麻核桃奶油卷的做法步骤4
5
再筛入面粉,拌至无干粉状后备用。
芝麻核桃奶油卷的做法步骤5
6
再将蛋白分开次加入白砂糖,打至硬性发泡。
芝麻核桃奶油卷的做法步骤6
7
将打好的蛋白糊分三次至在蛋黄糊里,拌好后将蛋糕糊加至在铺了烤纸的烤盘里。
芝麻核桃奶油卷的做法步骤7
8
洒上适量芝麻,入烤箱190度,烤制20分钟左右。
芝麻核桃奶油卷的做法步骤8
9
切去蛋糕片一尾,再铺上适量奶油霜。
芝麻核桃奶油卷的做法步骤9
10
再卷好入冰箱,定型三小时左右。
芝麻核桃奶油卷的做法步骤10
11
食用的时候再拿出来改刀即可。
芝麻核桃奶油卷的做法步骤11

小贴士

蛋糕片一边斜切,这样子不方便卷起来,型了好定一点。

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