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苦瓜丁炒蛋

苦瓜丁炒蛋

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花桑卓玛
这个季节里,家里总是要准备点苦瓜,性寒味苦,养生美容,多吃还减肥。尽管这么多好处,可很多朋友还是不喜欢它,尤其女性朋友。如果做不好,它的味道实在难以接受。我选择的这种做法,恰恰让其苦味消失无影踪,瞬间让你爱上它。这道菜且百搭,无论夹馍、泡饭,均是极好的。
辅料 辅料
油适量
盐1/2茶匙
做法 苦瓜丁炒蛋的做法
1
准备食材鸡蛋两个,苦瓜一根
苦瓜丁炒蛋的做法步骤1
2
将苦瓜洗净,从中间切开
苦瓜丁炒蛋的做法步骤2
3
用小勺将瓜内的瓤去掉
苦瓜丁炒蛋的做法步骤3
4
苦瓜切成小丁状
苦瓜丁炒蛋的做法步骤4
5
切好的苦瓜放置碗内,加1/2茶匙盐抓匀,静置10分钟
苦瓜丁炒蛋的做法步骤5
6
碗里渗出的水倒掉,打入鸡蛋,将葱切碎加入,搅拌均匀
苦瓜丁炒蛋的做法步骤6
7
热锅倒油,苦瓜与鸡蛋倒入翻炒,待鸡蛋与苦瓜凝成小团儿,加1/2茶匙盐,翻炒均匀,即可出锅
苦瓜丁炒蛋的做法步骤7

小贴士

1、为了避免苦瓜的苦味儿,丁状切的越小越好; 2、苦瓜与鸡蛋液倒入锅内,即可翻炒,以免鸡蛋凝成大块儿状。

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