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苦瓜烧烤排骨

苦瓜烧烤排骨

收藏 2014
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Jackey猫
最近一段时间天天下雨,以至于下班就直接冲回家,实在不太想在这样恶劣的天气到市场买菜了,好在家里时不时都会备着一些熟食,自家烤的排骨啊,叉烧什么的,有了它们就省了好多心,随意地搭配自己喜欢吃的食材,马上就成就了一道营养又美味的好菜肴。这招还是平日里老妈教的,象我们这样的上班族,一般回到家都已经快天黑,如果在买菜上还要再花上一些时间,那就更晚才能到家,所以时常备上一些容易搭配的食材是很有必要的,谢谢老妈把这些生活的小经验传授给猫,有妈真好。
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
味极鲜适量
蚝油适量
红萝卜20g
姜7g
蒜8g
做法 苦瓜烧烤排骨的做法
1
苦瓜洗净后,切斜刀块,烤排骨也斩成块,大小跟苦瓜块差不多就行,再切上几片红萝卜做到一个色彩的搭配,蒜子直接压扁,姜切指甲片。
苦瓜烧烤排骨的做法步骤1
2
锅内不放油,直接煸苦瓜。
苦瓜烧烤排骨的做法步骤2
3
煸至变色后,盛出备用。
苦瓜烧烤排骨的做法步骤3
4
起油锅,把姜蒜爆香。
苦瓜烧烤排骨的做法步骤4
5
放入苦瓜片翻炒。
苦瓜烧烤排骨的做法步骤5
6
然后再把烤排骨与红萝卜放入翻炒。
苦瓜烧烤排骨的做法步骤6
7
接着烹入适量的开水,放入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油。
苦瓜烧烤排骨的做法步骤7
8
大火收收汁,就可以盛盘啦。
苦瓜烧烤排骨的做法步骤8

小贴士

苦瓜用干煸的方式一是杀杀苦瓜里的青涩和苦味,二来是预熟处理。当然也可以用焯水的方式来做这一步的处理。

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