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这次做的是添加了白酒醋和白葡萄酒的奶油白沙司,白葡萄酒也可以换成威士忌~酸酸的白沙司搭配无味的芦笋,味道中和的不错。还可以搭配一些别的蔬菜食用。属于基础的万能酱。
辅料 辅料
白葡萄酒3勺
盐1/4小勺
白酒醋1勺
白胡椒粉适量
面粉25g
黄油40g
做法 白沙司芦笋培根卷的做法
1
准备材料: 奶油白沙司,牛奶加热至摸着不烫手。面粉过筛备用
白沙司芦笋培根卷的做法步骤1
2
奶锅里放入黄油融化后熄火
白沙司芦笋培根卷的做法步骤2
3
倒入面粉,顺着一个方向搅拌,至颜色有一点苍白的金黄色
白沙司芦笋培根卷的做法步骤3
4
开小火,倒入温热好的牛奶。不停的搅拌
白沙司芦笋培根卷的做法步骤4
5
加入白酒醋、白葡萄酒、盐、白胡椒粉
白沙司芦笋培根卷的做法步骤5
6
继续搅拌至无颗粒、顺滑的糊状
白沙司芦笋培根卷的做法步骤6
7
芦笋洗净切去老根。锅里加入水、滴入几滴油、一点盐烧开后,将芦笋焯烫30秒左右,捞出,浸入冰水里面过凉捞出滤干水份
白沙司芦笋培根卷的做法步骤7
8
芦笋切相同长短的段。用半片培根卷起,牙签固定住
白沙司芦笋培根卷的做法步骤8
9
锅中放入少许的油,放入培根卷,中小火煎至培根表面微微变焦黄色,翻面,每面都煎均
白沙司芦笋培根卷的做法步骤9

小贴士

1、没有白沙司,可以用沙拉酱代替。 2、白沙司里面可以用威士忌代替白葡萄酒。也可以加入一些香料一起熬煮。 3、白酒醋如果没有,也可以不放。

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