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西葫芦是南瓜的一个变种,又名快瓜、笋瓜、搅瓜、白南瓜、角瓜、美洲南瓜、茭瓜。西葫芦适应性强,生长快、结果早,全国各地均有栽培。西葫芦的果实台有丰富的糖、淀粉、维生素A和维生素C.是群众喜欢的果菜之一。 西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。 西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。    1、西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用;    2、西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效;    3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
黑芝麻适量
葱花适量
蒜片适量
做法 芝麻西葫芦片的做法
1
将西葫芦刷洗干净。对半切开。
芝麻西葫芦片的做法步骤1
2
切片,比较嫩的西葫芦,瓜瓤无需去除。
芝麻西葫芦片的做法步骤2
3
葱蒜备好。
芝麻西葫芦片的做法步骤3
4
锅中油热后放入葱蒜炒香。
芝麻西葫芦片的做法步骤4
5
放入西葫芦片,加入少量食盐翻炒。
芝麻西葫芦片的做法步骤5
6
大火快炒,翻炒至葫芦片变软断生即可。
芝麻西葫芦片的做法步骤6
7
出锅后撒入适量黑熟芝麻即可。
芝麻西葫芦片的做法步骤7

小贴士

烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失。 瓜瓤同样也有一定的营养成分,较嫩的瓜即不必去除瓜瓤。

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