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蓦然回首 不知不觉妈妈已经陪伴了我20年之久 有时候我感觉和妈妈之间不需要过多的言语 仅仅是一个眼神我们就能读懂对方的心 我们之间的关系用朋友来形容似乎比母女这个词语更加的贴切 身边的朋友都很羡慕我和妈妈之间这样的关系 我们之间没有任何秘密可言 在闲暇之余 我们也会在一起谈谈心 互相交流心中的小小情绪 然而更多的是妈妈的人生道理以及她的悉心教诲 使我一步步的走到今天 如今妈妈已经将近50岁了 但是她的心态却一直停留在学生时期 因此我们之间没有代沟 相信这也是我们能成为朋友的原因之一 妈妈为我的付出实在是用一两句话描述不清的 唯一能做的就是孝顺她 还要好好的孝顺她 这碗豆腐脑是特意为妈妈做的 记得有一次和妈妈闲聊的时候 妈妈无意间提起在她小时候喝过一碗豆腐脑 里面的材料有香菇 木耳 黄花 鸡蛋 浓稠的卤汁搭配嫩滑可口的豆腐非常的美味 要知道那个时候能喝上一碗如此丰富的豆腐脑是一件多么奢侈的事情呀 因此在那个时期想要经常喝到几乎成了一件难事 但是随着时间的推移 豆腐脑的花样也是层出不穷 花样百出 但是妈妈说再也喝不到以前那个味道了 听得出来妈妈心中的确有那么一个遗憾 为了弥补妈妈心中的这个小小的缺失 趁着母亲节的到来 特意在网上找了菜谱 参考了多个配方 终于做出来这碗豆腐脑 妈妈说很有以前的味道 听了之后心中美滋滋的 看到妈妈脸上那慧心的笑容 我知道尽管付出再多都是值得的 母亲节来临之际 希望妈妈每天都开心 健康 幸福
辅料 辅料
油适量
酱油适量
清水1碗
大料适量
大蒜10g
黄花菜10g
香菇15g
做法 豆腐脑的做法
1
干黄花
豆腐脑的做法步骤1
2
干木耳
豆腐脑的做法步骤2
3
香菇
豆腐脑的做法步骤3
4
把三者放到一起 加入清水
豆腐脑的做法步骤4
5
将其煮沸
豆腐脑的做法步骤5
6
淀粉
豆腐脑的做法步骤6
7
淀粉加水调匀
豆腐脑的做法步骤7
8
大蒜去皮
豆腐脑的做法步骤8
9
将其剁成蒜蓉
豆腐脑的做法步骤9
10
鸡蛋一个打散
豆腐脑的做法步骤10
11
豆腐一盒
豆腐脑的做法步骤11
12
将豆腐从盒中取出 放入到容器中
豆腐脑的做法步骤12
13
锅中倒油
豆腐脑的做法步骤13
14
放入大料
豆腐脑的做法步骤14
15
再放入黄花 木耳 香菇
豆腐脑的做法步骤15
16
倒入酱油
豆腐脑的做法步骤16
17
加入蒜蓉
豆腐脑的做法步骤17
18
再加清水 没过所有的食材
豆腐脑的做法步骤18
19
将其煮至沸腾
豆腐脑的做法步骤19
20
倒入事先打散的蛋液
豆腐脑的做法步骤20
21
搅匀
豆腐脑的做法步骤21
22
使其沸腾
豆腐脑的做法步骤22
23
淋入水淀粉
豆腐脑的做法步骤23
24
不停搅拌 汤汁变得浓稠即可
豆腐脑的做法步骤24
25
趁热将卤汁倒入豆腐上 即可
豆腐脑的做法步骤25

小贴士

水淀粉加入的时候一定要充分的搅匀 否则会有凝结 造成结块 影响口感

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