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桃酥是家中老人最喜欢的一种传统中式点心,由于血糖的问题,外面卖的不敢吃,所以我就时不时的给他们烤一盘,将糖量控制下来,吃起来,更放心,更安心。
辅料 辅料
泡打粉2g
小苏打1g
熟黑芝麻适量
做法 自制健康桃酥的做法
1
将油与白糖倒在一起
自制健康桃酥的做法步骤1
2
用手动打蛋器,搅拌均匀,至糖融化
自制健康桃酥的做法步骤2
3
加入50克蛋液
自制健康桃酥的做法步骤3
4
快速搅拌至粘稠有纹路
自制健康桃酥的做法步骤4
5
筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打
自制健康桃酥的做法步骤5
6
用刮刀拌匀,轻拍成团,静置5分钟
自制健康桃酥的做法步骤6
7
将面团,分成9份,团圆,按扁,码入烤盘
自制健康桃酥的做法步骤7
8
将剩余的10克蛋液,刷于桃酥坯表面,再撒上一些黑芝麻,
自制健康桃酥的做法步骤8
9
入烤箱,中层,180度,上下火,烤15分钟即可
自制健康桃酥的做法步骤9

小贴士

黑芝麻,需提前用平底锅炒至五六成熟,这样其香味才能充分释放出来。

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