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紫薯花朵枣泥包

紫薯花朵枣泥包

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玉池桃红
家里还有红枣,怕天气热了坏掉,就做了红枣泥馅。家里还有紫薯,就做了紫薯枣泥包,做的时候把白面团和紫薯面团一起做成了花朵的形状,还真漂亮,像花朵一样华丽丽的。
辅料 辅料
酵母10g
做法 紫薯花朵枣泥包的做法
1
紫薯提前去皮蒸熟。
紫薯花朵枣泥包的做法步骤1
2
把紫薯加适量牛奶放碎菜机里面打成泥。
紫薯花朵枣泥包的做法步骤2
3
把大约300克紫薯泥放入300克面粉中,加入4克的酵母,放入厨师机里面和成面团。
紫薯花朵枣泥包的做法步骤3
4
把600克面粉放入6克酵母和300克清水放入厨师机里面和成面团。
紫薯花朵枣泥包的做法步骤4
5
这是和好的紫薯和白面团,放温暖处进行发酵。
紫薯花朵枣泥包的做法步骤5
6
当发至两倍以上大时发酵完成。
紫薯花朵枣泥包的做法步骤6
7
把白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子,我分别分成了25份。
紫薯花朵枣泥包的做法步骤7
8
把白面团和紫薯面团擀成圆片。
紫薯花朵枣泥包的做法步骤8
9
两种面团撂到一起。
紫薯花朵枣泥包的做法步骤9
10
用刀切分成六等分。
紫薯花朵枣泥包的做法步骤10
11
按照图依次把每一份面片切口处捏拢。
紫薯花朵枣泥包的做法步骤11
12
放入红枣泥馅。
紫薯花朵枣泥包的做法步骤12
13
用虎口进行整形、收口,捏好,防止蒸的时候分开。
紫薯花朵枣泥包的做法步骤13
14
依次做好,放入蒸笼里面。
紫薯花朵枣泥包的做法步骤14
15
室温醒发20分钟,大火蒸制约15分钟左右分钟关火,焖上2分钟即可出锅.
紫薯花朵枣泥包的做法步骤15
16
成品。
紫薯花朵枣泥包的做法步骤16

小贴士

紫薯比较干,我加了牛奶用碎菜机搅拌成了泥,用这些紫薯泥和面,面粉与紫薯的比例大约是1:1,可以根据面团的硬度加适量水或牛奶调整哦。蒸制的时间也根据大小适当调整吧。

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