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以前妈妈住得近,每天还可以喝到妈妈煲的汤,现在住得远了,很少回来,妈妈的汤更难喝到了,今天就让女儿为你煲上一锅汤吧,妈妈你辛苦了。 家里很少煲晒干的霸王花,一般都是当季的时候煲新鲜的。霸王花大多用于煲老火汤,霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用和滋补养颜的功能。而且,霸王花制汤后,其味清香、汤甜滑,深为“煲汤一族”的广东人所喜爱,是极佳的清补汤料。
辅料 辅料
清水适量
盐适量
姜1块
蜜枣2个
做法 霸王花煲猪腱的做法
1
准备所需材料。
霸王花煲猪腱的做法步骤1
2
霸王花提前用清水泡软。
霸王花煲猪腱的做法步骤2
3
霸王花泡软后清洗干净,捏干水份。
霸王花煲猪腱的做法步骤3
4
猪腱洗净切块。
霸王花煲猪腱的做法步骤4
5
锅内加入清水烧开,把猪腱焯烫去血水。
霸王花煲猪腱的做法步骤5
6
然后捞起冲洗干净。
霸王花煲猪腱的做法步骤6
7
瓦煲加入适量清水,加入猪腱。
霸王花煲猪腱的做法步骤7
8
加入蜜枣和姜片。
霸王花煲猪腱的做法步骤8
9
盖上锅盖大火煲开。
霸王花煲猪腱的做法步骤9
10
煲开后加入霸王花,等再次煲开后转小火煲2小时。
霸王花煲猪腱的做法步骤10
11
最后加入适量的盐调味即可。
霸王花煲猪腱的做法步骤11

小贴士

一般煲老火汤都不用加鸡精,会把汤的味道给夺去。所以只需加盐调味,汤已经很好喝了。

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