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从小就喜欢吃皮蛋,加上自己想做皮蛋的想法也长草很久,于是淘宝上淘了一包皮蛋粉做了试验,卖相还可以,居然都有松花,很漂亮。........
辅料 辅料
皮蛋粉适量
茶叶适量
盐适量
做法 自制皮蛋的做法
1
准备好原料。
自制皮蛋的做法步骤1
2
新鲜鸭蛋洗净沥干水份。
自制皮蛋的做法步骤2
3
.皮蛋粉加泡好的茶叶水,盐兑好拌匀静置5分钟左右。
自制皮蛋的做法步骤3
4
取一只鸭蛋在皮蛋糊里面滚上一圈,使表面上都裹上一层皮蛋糊。
自制皮蛋的做法步骤4
5
裹好的糊的鸭蛋装入保鲜袋。
自制皮蛋的做法步骤5
6
扎好袋口密封,再装入纸盒报温封好。
自制皮蛋的做法步骤6
7
过20天左右就可以!
自制皮蛋的做法步骤7

小贴士

1.一定要选用新鲜的鸭蛋 2.裹皮带糊的时候把保鲜袋套手上再操作,以免皮蛋糊弄手上伤害皮肤。 3.皮蛋成熟的时间受温度的影响有所不同,温度高的时候比较容易成功

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