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绿豆糕是小时候吃的比较多一种糕点,以前可没有现在孩子幸福,糕点零食品种繁复五花八门,那时候能吃上一块绿豆糕以是比较幸福的一件事。 我们家老妈最爱的糕点就是绿豆糕和桃酥,也是小时候家中比较常见的糕点,因为小时候是在北方长大,北方的绿豆糕都是很干的那种,没有油脂干爽入口,要搭配茶水才不会噎着,今天闲来无事,突然就想吃那种绿豆糕,虽然干爽,不过却越吃越香,做上几块和老妈一起分享,一起在品味一下儿时的味道,记忆中妈妈最爱的味道。 也算是母亲节送给老妈的礼物吧,做一道糕点,甜蜜无边,愿这种甜蜜妈妈吃了开心快乐,母亲节快乐!
辅料 辅料
糖桂花40ml
白糖30g
清水30ml
做法 绿豆糕的做法
1
准备好所有的食材。
绿豆糕的做法步骤1
2
白糖,糖桂花加入清水调均匀。
绿豆糕的做法步骤2
3
然后把糖汁倒入绿豆粉中。
绿豆糕的做法步骤3
4
绿豆粉揉搓成团。
绿豆糕的做法步骤4
5
模具上面抹油备用。
绿豆糕的做法步骤5
6
取适量的绿豆粉团放入磨具中按压成型。
绿豆糕的做法步骤6
7
然后磕处绿豆糕生坯。
绿豆糕的做法步骤7
8
蒸锅铺上蒸笼布,放入绿豆糕生坯。
绿豆糕的做法步骤8
9
加盖大火蒸制20分钟。
绿豆糕的做法步骤9
10
蒸好的绿豆糕取出冷凉即可食用。
绿豆糕的做法步骤10

小贴士

绿豆粉超市可以买到现成的,也可以自己用绿豆打磨成粉。 糖汁慢慢加入绿豆粉中,然后反复揉搓,直到绿豆粉成团就好。 磨具抹油,可以更好地让绿豆糕成型,也比较容易脱模。 蒸制的时候底下垫一些油纸,方便绿豆糕取出。

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