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新鲜的菌菇类用来炒菜或打汤味道都很鲜美,家里的小朋友也特别爱吃。多食用菌菇类可以改善人们的食物结构,调节人体新陈代谢、帮助消化、抗癌、增进身体健康。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生姜适量
大蒜适量
香芹适量
淀粉适量
生抽适量
蚝油适量
做法 杏鲍菇炒肉丝的做法
1
瘦肉切丝用油,生抽,淀粉加少许水抓匀。
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤1
2
准备好用到的食材。
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤2
3
把杏鲍菇切丝,香芹洗净切段,姜切丝,蒜切粒。
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤3
4
用适量生抽,盐,白糖,蚝油,淀粉加少许温水搅匀调成小半碗调味汁备用。
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤4
5
起油锅把肉丝下锅滑炒至变色后取出备用。
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤5
6
锅中留底油,把姜蒜下锅煸香出味。
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤6
7
把杏鲍菇下锅翻炒均匀。
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤7
8
杏鲍菇炒5分钟左右变软时加入炒好的肉丝。
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤8
9
加入芹菜段。
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤9
10
把调味汁加入锅中大火翻炒收汁即可。
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤10

小贴士

杏鲍菇在炒制过程中容易出水,很多人会提前焯水,不过这样营养和鲜味容易流失,所以直接炒比较好些。

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