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红烧茄子

红烧茄子

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燕子小食坊
红烧茄子是大众喜爱的家常菜,茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。
辅料 辅料
红椒2个
蒜末适量
油适量
盐适量
酱油1汤匙
白糖半汤匙
醋适量
水淀粉适量
姜末适量
做法 红烧茄子的做法
1
茄子洗净切滚刀块,放入容器中撒入盐腌制一下,去水分
红烧茄子的做法步骤1
2
红椒洗净切好,姜蒜剁碎(姜后面剁的,忘拍了)
红烧茄子的做法步骤2
3
调制料汁,把糖、酱油、醋按比例调成汁备用
红烧茄子的做法步骤3
4
把茄子攥掉水分盛出备用
红烧茄子的做法步骤4
5
起油锅,放入茄子炸至金黄,捞出
红烧茄子的做法步骤5
6
留底油,放入姜末爆香
红烧茄子的做法步骤6
7
倒入之前调好的料汁,放入茄子翻炒
红烧茄子的做法步骤7
8
出锅前放入蒜蓉,倒入水淀粉开大火快速翻炒,炒出蒜蓉味后关火即可食用
红烧茄子的做法步骤8

小贴士

之前放过盐腌制茄子了,就不用放盐了

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