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这道菜酸甜开胃,用来拌饭是非常棒的,每次去酒店吃饭都会点上这道开胃的菜,特别适合小朋友吃。
辅料 辅料
番茄酱20g
盐适量
玉米淀粉适量
食用油适量
酱油少许
高汤1碗
糖适量
姜3片
小葱1根
做法 番茄肉末黄豆羹的做法
1
准备所需材料。
番茄肉末黄豆羹的做法步骤1
2
番茄用刀划上十字刀。
番茄肉末黄豆羹的做法步骤2
3
放开水里微烫一下。
番茄肉末黄豆羹的做法步骤3
4
然后捞起把皮去掉。
番茄肉末黄豆羹的做法步骤4
5
然后切丁备用。
番茄肉末黄豆羹的做法步骤5
6
瘦肉洗净剁成末。
番茄肉末黄豆羹的做法步骤6
7
加入盐、玉米淀粉、食用油、酱油拌匀。
番茄肉末黄豆羹的做法步骤7
8
锅内倒入少许食用油烧热,放入姜末炒香。
番茄肉末黄豆羹的做法步骤8
9
倒入番茄丁炒软。
番茄肉末黄豆羹的做法步骤9
10
再加入泡好的黄豆翻炒一下。
番茄肉末黄豆羹的做法步骤10
11
倒入高汤。
番茄肉末黄豆羹的做法步骤11
12
再添加番茄酱和糖。
番茄肉末黄豆羹的做法步骤12
13
盖上盖子小火焖20分钟。(至黄豆变软)
番茄肉末黄豆羹的做法步骤13
14
待汤开始收干时加入肉末。
番茄肉末黄豆羹的做法步骤14
15
加入适量的盐。
番茄肉末黄豆羹的做法步骤15
16
煮至肉末熟透后加入水淀粉勾茨。
番茄肉末黄豆羹的做法步骤16
17
最后撒上葱花即可出锅。
番茄肉末黄豆羹的做法步骤17

小贴士

加入黄豆后煮的时间要根据黄豆的软硬程度来决定,一定要把黄豆焖软了才好吃。玉米淀粉加清水调匀即成水淀粉。

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