搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
跟着舌尖二学了两个菜谱才发现,对于米制品我还真不会,象这个九层皮,我做了两次才做成这样,第一次做的太厚了,导致分层,这最后的成品颜色层次跟电视上全乱了,因为这是头一锅剩下的浆做的了,红色的多,白色的少,不一定非跟他们的一个层次吧。胡萝卜颜色跟红色太近,加了些韭菜米浆混合了一下,就变成电视上说的土黄色了。
辅料 辅料
胡萝卜50g
韭菜50g
红椒1个
清水适量
食用油适量
白糖适量
做法 九层皮的做法
1
大米提前浸泡一天
九层皮的做法步骤1
2
韭菜,红椒,胡萝卜三种配色
九层皮的做法步骤2
3
泡好的大米分成四份
九层皮的做法步骤3
4
把韭菜,胡萝卜,红椒切细分别放三个大碗里
九层皮的做法步骤4
5
拌匀,加入适量的清水
九层皮的做法步骤5
6
每一种分别在料理机打成浆
九层皮的做法步骤6
7
四种打好之后,每种里加入少许食用油。
九层皮的做法步骤7
8
加入白糖拌匀
九层皮的做法步骤8
9
起锅烧水,水开后模具放蒸笼屉里,加入白色米浆,一次一勺,晃匀
九层皮的做法步骤9
10
蒸熟之后加入绿色米浆,依次放入别的米浆。直到九层.
九层皮的做法步骤10
11
这是第一次做的,颜色分明,太厚了
九层皮的做法步骤11
12
后一次做的
九层皮的做法步骤12

小贴士

大米要完全泡好之后,才好打米浆. 头一层蒸熟了,再放第二层,不容易混色

收藏 178收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

1710

玫瑰糯米球——七夕狠狠爱自已

2

集 165 种香气于一身的神奇水果,怎么吃才最美味?

96

沙拉丨盛夏燥,沙拉时间到!

33

听说,你想喝碗粥?

330

2017最值得关注的10样新奇美食

572

五个好习惯,身体放慢衰老的脚步!