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鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。为妈妈做道菜,妈妈这一代人大多是吃苦耐劳的的年代人,无论现在生活有多么富裕,妈妈还是那么的勤俭,每次自己家里可以多做一点,留下一小碗和妈妈一起品尝菜肴是我经常做的事,母亲节,祝愿我老妈永远健康长寿!
辅料 辅料
油适量
盐适量
冰糖适量
啤酒适量
生姜适量
生抽适量
老抽适量
小葱适量
做法 啤酒红烧鸭的做法
1
鸭腿洗净
啤酒红烧鸭的做法步骤1
2
准备啤酒,生姜和葱花
啤酒红烧鸭的做法步骤2
3
鸭腿斩块后用流动水冲洗干净
啤酒红烧鸭的做法步骤3
4
冷水下锅焯水后捞起
啤酒红烧鸭的做法步骤4
5
热锅倒入少许底油温火把每一刻鸭肉皮朝下
啤酒红烧鸭的做法步骤5
6
煎出香味后加入姜片
啤酒红烧鸭的做法步骤6
7
加入生抽和老抽煸炒至鸭肉都沾上酱料
啤酒红烧鸭的做法步骤7
8
倒入啤酒
啤酒红烧鸭的做法步骤8
9
倒入冰糖盖上大火煮开转小火焖煮半小时
啤酒红烧鸭的做法步骤9
10
之后打开转大火收汁后熄火
啤酒红烧鸭的做法步骤10
11
装入碗中撒上葱花上桌
啤酒红烧鸭的做法步骤11

小贴士

1.用啤酒烧的鸭肉不但能去腥而且鸭肉会特鲜嫩。 2.先用小火焖煮入味然后转大火收汁,不要把汁水收干,留3分之一味道最佳。

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