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青椒又叫菜椒,原产于美州,以前的甜椒带有腥臭味,后来经过品种改良,消除了腥臭味,甜度也增加,除了绿色外,还改良出了黄、红、橙、紫等颜色,不但可作为菜肴的配色,并且有许多保健功效。 青椒的维生素C含量相当高,比同分量的柑桔类水果高出2倍之多,皮肤的胶原蛋白合成都需要大量的维生素C,因此,若想要皮肤有弹性,白皙,平常可以多吃一些青椒或其他颜色的甜椒。 牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类,富含肌氨酸,对增长肌肉、增强力量非常有效。所含有的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。牛肉中还富含铁质,特别适合缺铁性贫血和经期妇女食用。 青椒及番茄富含许多维生素及植物营养素,它们都具有优秀的抗氧化功能,能清除让血管老化的自由基。此外青椒及番茄还都含有丰富的维生素B6和叶酸,能将伤害心血管的同型半胱胺酸代谢成无害的物质,减少对心血管的危害。同时,番茄中的有机酸还能促进维生素C的吸收。
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
酱油适量
淀粉适量
做法 青椒番茄炒牛肉的做法
1
牛肉切块,用少许酱油、糖、淀粉
青椒番茄炒牛肉的做法步骤1
2
混合腌制十分钟
青椒番茄炒牛肉的做法步骤2
3
番茄洗净后切块
青椒番茄炒牛肉的做法步骤3
4
青椒洗净后切块
青椒番茄炒牛肉的做法步骤4
5
热锅后倒入橄榄油,放入牛肉拌炒至7分熟
青椒番茄炒牛肉的做法步骤5
6
加入青椒翻炒
青椒番茄炒牛肉的做法步骤6
7
出锅前把番茄倒入
青椒番茄炒牛肉的做法步骤7
8
混合后根据自已口味轻重适量加盐调味出锅
青椒番茄炒牛肉的做法步骤8

小贴士

炒制这道菜的时候,番茄一定要最后入锅,如果入锅过早,番茄出水会影响整个菜品的质量。

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