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小圆锥一口粽

小圆锥一口粽

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阿修罗ashura
端午节要到了,有多少人还保持着亲手包粽子的传统呢?没错超市或者淘宝可以买到很多工业生产品牌粽子,方便又好吃,可是佳节里吃到的还是家的味道,有什么比亲手给家人包一锅粽子更有意义。说起粽子,我们南京主要是三角棕,包的可以是肉馅、蛋黄、枣、红豆、豆沙或是白粽子,我还是最爱白粽子蘸糖,筷子夹起粽子那个小尖尖,白糖里点一下,多清新甜美哦。
辅料 辅料
五花肉适量
豆沙适量
鸭蛋黄适量
蜜枣适量
酱油适量
粽叶50片
做法 小圆锥一口粽的做法
1
淘宝买来真空包装的箬叶。这种粽叶宽而短。
小圆锥一口粽的做法步骤1
2
糯米浸水数小时,尽量撇去水分。
小圆锥一口粽的做法步骤2
3
其他要包粽子的材料准备好
小圆锥一口粽的做法步骤3
4
如果包肉粽子,五花肉切方,酱油、姜葱末腌制一晚。
小圆锥一口粽的做法步骤4
5
圆锥棕取一张箬叶,中间转一下拧一个锥。
小圆锥一口粽的做法步骤5
6
左边长出来的粽叶贴过来围城一个粽蛋筒
小圆锥一口粽的做法步骤6
7
向蛋筒中填入泡过水的糯米,勺子略压。九分满
小圆锥一口粽的做法步骤7
8
右边叶子折过来压住
小圆锥一口粽的做法步骤8
9
左边也折过来
小圆锥一口粽的做法步骤9
10
盖子压下来,注意不要漏米
小圆锥一口粽的做法步骤10
11
多余的较长的盖子围着棕身绕一圈
小圆锥一口粽的做法步骤11
12
棉绳拦腰系。每片粽叶包一个棕,共50只小棕棕
小圆锥一口粽的做法步骤12
13
和老妈包的大三角粽一起锅里煮,水没过粽子,煮到竹签能轻松穿过说明熟了。
小圆锥一口粽的做法步骤13

小贴士

粽叶包裹千万不要漏米哦。如果是肉味,糯米要和酱油拌过才包。肉和非肉粽子不要混煮。

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