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普普通通的馒头,稍微花些心思就能让人心情大不 一样哈,可能因为是北方人的原因吧,我家人都比较喜欢吃面食,馒头、花卷、包子等等都经常吃,尤其是馒头,几乎每天都要吃,特别是早晚的主食,一般情况都会是馒头。各种各样的馒头吃多了,总想变化着花样来做,前几天做了蝴蝶花卷,做好后很可爱,翩翩起舞的样子,哈哈。
辅料 辅料
酵母5g
做法 蝴蝶卷馒头的做法
1
把面粉、牛奶和发酵粉放入厨师机里面,打开二档和面。
蝴蝶卷馒头的做法步骤1
2
大约需要5分钟即可。揉好的面放温暖处进行发酵。
蝴蝶卷馒头的做法步骤2
3
发至两倍以上大,完成发酵。
蝴蝶卷馒头的做法步骤3
4
把发酵好的面团放案板上按压排气,分成12份,每份搓成长条。
蝴蝶卷馒头的做法步骤4
5
向内卷起,如图示。
蝴蝶卷馒头的做法步骤5
6
如图示卷成这样。
蝴蝶卷馒头的做法步骤6
7
用筷子将面卷向中下方夹出一道痕。
蝴蝶卷馒头的做法步骤7
8
用刀子将蝴蝶的触须切开。
蝴蝶卷馒头的做法步骤8
9
稍微整理下形状。
蝴蝶卷馒头的做法步骤9
10
依次做好,摆放在蒸笼中。室温醒发20分钟。
蝴蝶卷馒头的做法步骤10
11
开大火蒸,上汽后15分钟,关火,再焖3分钟打开即可。
蝴蝶卷馒头的做法步骤11
12
成品。
蝴蝶卷馒头的做法步骤12

小贴士

我用了牛奶和的面,可以换成清水哦,换成清水的量适当的减少些。根据卷的大小适当调整蒸的时间吧。

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