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蔓越莓牛轧糖

蔓越莓牛轧糖

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浅小朵
用棉花糖做过花生牛轧糖,香香甜甜的好吃极了。这次用蔓越莓干做的牛轧糖更是吃的停不了口。 配方中把奶粉换成了炒熟的玉米淀粉,降低了成品甜度。把一块糖放入口中慢慢咀嚼,香甜柔软的牛轧糖在口中蔓延,牙齿咬下去微酸的蔓越莓触动了舌尖。
辅料 辅料
蔓越莓30g
做法 蔓越莓牛轧糖的做法
1
把玉米淀粉放入锅内炒出香味
蔓越莓牛轧糖的做法步骤1
2
蔓越莓干切小丁
蔓越莓牛轧糖的做法步骤2
3
碗内抹一层玉米淀粉放入微波炉大火叮1分钟
蔓越莓牛轧糖的做法步骤3
4
把棉花糖取出,看到体积膨胀
蔓越莓牛轧糖的做法步骤4
5
用筷子趁热搅拌
蔓越莓牛轧糖的做法步骤5
6
加入玉米淀粉和蔓越莓干
蔓越莓牛轧糖的做法步骤6
7
一边加入淀粉一边用手团成糖团
蔓越莓牛轧糖的做法步骤7
8
团好的糖团放入食品袋,擀成糖饼,放入冰箱冷藏30分钟左右
蔓越莓牛轧糖的做法步骤8
9
切成适当大小的块即可
蔓越莓牛轧糖的做法步骤9

小贴士

1、叮棉花糖的碗一定要大一些,棉花糖会膨胀 2、要趁热搅拌,淀粉一点点搅拌进入糖中,直到糖不粘手 3、冷藏变硬后可轻松切块

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