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这条鱼本来是准备做成整条红烧的,把鱼收拾干净之后放弃了这个想法,因为鱼的长度比锅的宽度多了好些,只好吃鱼块。小家伙现在会吃鱼了,她把鱼肉挑进嘴里,小嘴闭着,慢慢地喵着嘴吃,有一小点刺她都能吃出来呢。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
生抽适量
醋适量
白糖适量
面粉适量
料酒适量
做法 葱烧鱼块的做法
1
鲤鱼一条去腥线收拾干净后去掉头部
葱烧鱼块的做法步骤1
2
切成块
葱烧鱼块的做法步骤2
3
用生抽,料酒抓匀,腌制二十分钟以上
葱烧鱼块的做法步骤3
4
备好干面粉,把鱼块均匀地沾上面粉
葱烧鱼块的做法步骤4
5
起锅烧油,油温七八十度的时候,把扑上干面粉的鱼块炸至两面金黄后捞出备用
葱烧鱼块的做法步骤5
6
葱姜蒜切丝
葱烧鱼块的做法步骤6
7
起锅烧油,油热后下姜蒜末炒香
葱烧鱼块的做法步骤7
8
加入小碗清水,锅里调味,加入白糖,盐,淋入生抽,醋。
葱烧鱼块的做法步骤8
9
加入鱼块轻轻翻匀,小火煨十分钟
葱烧鱼块的做法步骤9
10
起锅的时候加入葱段即可出锅
葱烧鱼块的做法步骤10

小贴士

鱼块表面扑上面粉再下锅炸,可以保持鱼肉本身的鲜嫩。

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