搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
这是咱学做的第一个杭帮菜,这个菜最能突出杭帮菜的清新雅致,爽口,去腻减肥,还有喻意菜名:“情(芹)深(笋)意长”之说。跟赵丽蓉老太太学的,就是道凉拌萝卜丝菜,也得起个好名《群英荟萃》,故俺亦变着法儿,哄着咱家的“老佛爷”,让她开开心心教育祖国的下一代小人儿:还有呢,祈求着她一个“不小心”,“赏”台好点儿的相机,能在晚上七点都能在黑暗烟火环境中,拍到好点,清晰点的成品菜图来!哈哈……
辅料 辅料
油适量
盐适量
胡萝卜20g
炒香白芝麻少许
鸡精2g
香油3g
做法 芹菜笋丝的做法
1
准备好所有材料。芹菜去叶除头,胡萝卜刨皮清洗干净。大夏天的,那儿去找冬笋?只好采用真空包装清水冬笋了。
芹菜笋丝的做法步骤1
2
将胡萝卜、冬笋切成长度、粗细相近的细丝。芹菜切成长度大约一样的芹菜段,备用。
芹菜笋丝的做法步骤2
3
用小煮锅,下足量的清水煮开,再下胡萝卜丝、冬笋丝煮至断生。
芹菜笋丝的做法步骤3
4
捞起,放入调味碗内,摊开放凉。
芹菜笋丝的做法步骤4
5
再另煮一锅水,水开后,加入0.5汤匙的花生油,然后将芹菜放入,氽水30秒。讲究一点可用冰水过冷,自己吃,就免了。
芹菜笋丝的做法步骤5
6
将捞起的芹菜也放入调味碗内,再在碗内放入适量的纯芝麻油、盐和鸡精拌匀。
芹菜笋丝的做法步骤6
7
装碟,稍加整理,撒上少许炒香的白芝麻,即成。
芹菜笋丝的做法步骤7

小贴士

胡萝卜丝在菜中起配色之用,不喜的朋友可换红椒丝。

收藏 9收藏
分享至
攻略推荐

950

养胃、血液垃圾清理,只要2块钱!

451

排骨高人气吃法, 这样的美味怎么能错过!

565

10分钟就上桌的素菜,晚饭不二之选!

661

补铁又补钙,这样的辅食给我来一打

666

剩饭3种新吃法,只知道做汤泡饭、炒饭就OUT了~

819

一条干煎鲳鱼,皮不破、肉不碎、外香里嫩