搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
在中式点心中,我最喜欢酥皮点心了,不管是红豆馅的,还是红枣泥馅的。。。。。。我都喜欢,一口咬下去,酥得掉渣渣,想想都好吃。中式酥皮点心也一直被受家人的喜欢。 天气越来越热了,绿豆又成了我们餐桌上的新宠,绿豆汤,绿豆粥等等,在餐桌上出现的次数会很多,今天在家用绿豆煮了绿豆沙,做了抹茶绿豆酥,很清新的味道,淡淡的抹茶清香,很好吃。 原料: 油皮:中筋面粉300g、糖粉40g、猪油110g、水120g 油酥:低筋面粉240g、猪油120g、抹茶粉10g 绿豆沙馅:适量
辅料 辅料
低筋面粉240g
猪油B120g
抹茶粉10g
绿豆沙适量
做法 抹茶绿豆酥的做法
1
将油皮(主料中的):中筋面粉300g、猪油110g、水120g、糖粉40g;B油酥(辅料中的):低筋面粉240g、猪油120g、抹茶粉10g、绿豆沙适量分别混合成团,醒20分钟。
抹茶绿豆酥的做法步骤1
2
将油皮、油酥各分成16等分。
抹茶绿豆酥的做法步骤2
3
把油皮按扁擀开。
抹茶绿豆酥的做法步骤3
4
包入一个油酥。
抹茶绿豆酥的做法步骤4
5
收口朝下。
抹茶绿豆酥的做法步骤5
6
擀开成牛舌状。
抹茶绿豆酥的做法步骤6
7
向下卷起来。
抹茶绿豆酥的做法步骤7
8
依次做好,盖保鲜膜静置松弛20分钟。
抹茶绿豆酥的做法步骤8
9
接口朝上,按扁。
抹茶绿豆酥的做法步骤9
10
再次擀开成长条状。
抹茶绿豆酥的做法步骤10
11
自上而下卷起。
抹茶绿豆酥的做法步骤11
12
从中间切开,分成两段。
抹茶绿豆酥的做法步骤12
13
切面朝上压扁擀圆。
抹茶绿豆酥的做法步骤13
14
包入绿豆沙馅。
抹茶绿豆酥的做法步骤14
15
捏紧收口。
抹茶绿豆酥的做法步骤15
16
依次做好,排入烤盘。
抹茶绿豆酥的做法步骤16
17
烤箱预热180度,中层,上下火,25分钟即可。
抹茶绿豆酥的做法步骤17
18
成品。
抹茶绿豆酥的做法步骤18

小贴士

馅料可以选择红豆馅或其他馅的都可以,制作方法都一样。

收藏 1676收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
老北京的寒食十三绝,你吃过多少种?

436

老北京的寒食十三绝,你吃过多少种?

不用挨饿的瘦身轻食!6 款超饱肚、含高抗氧化成份的 Superfood 推介!

1341

不用挨饿的瘦身轻食!6 款超饱肚、含高抗氧化成份的 Superfood 推介!

花生加一物,胜吃无数补品!

462

花生加一物,胜吃无数补品!

牛排菇有多肥美,吃肉也比不上!

162

牛排菇有多肥美,吃肉也比不上!

关于酸奶“谎言”,你信过几条?

476

关于酸奶“谎言”,你信过几条?

绝妙!教你把三明治做出煎饼果子感觉(超实用快手早餐)

302

绝妙!教你把三明治做出煎饼果子感觉(超实用快手早餐)