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制作方法最简单的红烧肉

制作方法最简单的红烧肉

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鱼小胃
做过无数次红烧肉了, 越做方法越简单, 越做调料用得越少, 越做味道却是越好 也许化繁为简返璞归真永远都是真理 入口即化的美味红烧肉,原来就需要家常的那两三种调料,外加耐心等候就可以了
辅料 辅料
葱姜蒜适量
盐1.5勺
生抽2大勺
老抽2大勺
冰糖4颗
做法 制作方法最简单的红烧肉的做法
1
五花肉切1.5厘米见方的块
制作方法最简单的红烧肉的做法步骤1
2
葱切大段,姜切大片,蒜选小瓣不要切
制作方法最简单的红烧肉的做法步骤2
3
烧一锅开水,将五花肉焯水,撇去浮沫,焯水后的五花肉沥干水分备用
制作方法最简单的红烧肉的做法步骤3
4
锅内放油烧热,将葱姜蒜放入炒香
制作方法最简单的红烧肉的做法步骤4
5
五花肉放入翻炒至水分完全收干并且析出少许油,倒入生抽和老抽各两勺翻炒均匀
制作方法最简单的红烧肉的做法步骤5
6
添入水,水面高出肉块1厘米左右,大火将水烧开,加入1.5勺盐和四颗冰糖,转小火慢炖至汤汁快要收干就可以了
制作方法最简单的红烧肉的做法步骤6

小贴士

锅内留下的少许汤汁可以滋润着肉,而且吃完了肉汤汁还可以拌饭,味道非常好 做红烧肉可以完全不必放味精或者鸡精等调鲜的调料,四颗冰糖足够把鲜味调出来了。 也不必放八角桂皮等香料,我个人的口味觉得香料无胜于有,没有香料做出来的红烧肉肉香特别浓郁。

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