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外婆说,不知道自己什么时候出生的,所以我们都不知道究竟外婆什么时候生日。忘了一年开始,每年的五一劳动节都是外婆的生日,这是二舅舅定的。现在,每年我们都会给外婆庆祝生日,就在五一这一天,大家都有假期,都可以去探望外婆,挺好的~婆婆的生日以后都是这天啦,好记,好聚,祝婆婆健康长寿!
辅料 辅料
芒果适量
提子适量
雀巢淡奶油200g
绵砂糖25g
色素适量
做法 水果彩虹生日蛋糕的做法
1
往4个蛋黄中加入35克绵砂糖,60ml的清水,28克色拉油,0.5茶匙香草精。
水果彩虹生日蛋糕的做法步骤1
2
用电动打蛋器打至发白起泡。
水果彩虹生日蛋糕的做法步骤2
3
加入80克低筋粉。
水果彩虹生日蛋糕的做法步骤3
4
用电动打蛋器充分搅拌至面糊出现黏性。
水果彩虹生日蛋糕的做法步骤4
5
4个蛋白,加入剩下的30克绵砂糖,打发至硬性发泡。
水果彩虹生日蛋糕的做法步骤5
6
加入0.5茶匙玉米粉,继续打发1分钟左右即可。
水果彩虹生日蛋糕的做法步骤6
7
蛋白霜和蛋黄糊混合。
水果彩虹生日蛋糕的做法步骤7
8
分成四等份,各加入一种色素(红,黄,蓝,绿),切拌均匀。
水果彩虹生日蛋糕的做法步骤8
9
8寸烤盘垫上吸油纸,然后倒入红色蛋糕液,烤箱上下火,中层,180度,烤10分钟。
水果彩虹生日蛋糕的做法步骤9
10
然后取出,加入第二层蛋糕液,绿色的。同样,烤10分钟。
水果彩虹生日蛋糕的做法步骤10
11
再加入第三层蛋糕液,蓝色的。同样,这次烤15分钟。(因为蛋糕开始变厚)。
水果彩虹生日蛋糕的做法步骤11
12
最后加入黄色蛋糕液,烤20分钟。
水果彩虹生日蛋糕的做法步骤12
13
时间到,取出蛋糕,插入竹签,拔出,竹签干净蛋糕就熟透了。(如果竹签粘有蛋糕液,则需要延长烘烤时间,每次延长5分钟,直到蛋糕烤熟。)
水果彩虹生日蛋糕的做法步骤13
14
脱模后,冷却。然后转移到蛋糕底托上。
水果彩虹生日蛋糕的做法步骤14
15
这时候打发淡奶油,200克淡奶油加入25克绵砂糖隔冰水打发至硬性发泡。
水果彩虹生日蛋糕的做法步骤15
16
将奶油抹到蛋糕体上,周边用齿形刮刀刮出花纹。
水果彩虹生日蛋糕的做法步骤16
17
切出适量的芒果肉。
水果彩虹生日蛋糕的做法步骤17
18
将果肉堆放在蛋糕中间。
水果彩虹生日蛋糕的做法步骤18
19
提子一开二,依次插进蛋糕里。
水果彩虹生日蛋糕的做法步骤19
20
剩余的奶油,加入两滴绿色素,调成绿色奶油霜,装进裱花袋里,裱花嘴用扁嘴的。
水果彩虹生日蛋糕的做法步骤20
21
绕着蛋糕周边挤一圈,完成!
水果彩虹生日蛋糕的做法步骤21

小贴士

烤彩虹蛋糕体,需要一层一层分开烤,待上一层凝固后再烤下一层。最后两层,烘烤的时候要适当延长。 做好的蛋糕放冰箱冷藏4小时以上再吃,口感更佳!

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