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记得这款小面包之前在路边的大街小巷曾风靡一时 每每经过的时候都会飘来阵阵清香 如今这味道又再一次席卷了我家周边 不禁让我有了想亲自尝试一把的冲动 与其说它是小面包 口感吃起来却比较紧实 脆底小馒头更为贴切一些
辅料 辅料
黄油20g
盐1g
绵白糖30g
清水180g
酵母4g
鸡蛋1个
芝麻适量
做法 蜂蜜脆底小面包的做法
1
酵母加清水调拌均匀后放入面包桶内
蜂蜜脆底小面包的做法步骤1
2
加入一个鸡蛋
蜂蜜脆底小面包的做法步骤2
3
加入面粉 盐 和糖
蜂蜜脆底小面包的做法步骤3
4
开始揉面
蜂蜜脆底小面包的做法步骤4
5
成型后加入黄油
蜂蜜脆底小面包的做法步骤5
6
再次揉成面团后 进行发酵
蜂蜜脆底小面包的做法步骤6
7
发酵结束后 取出面团 进行排气
蜂蜜脆底小面包的做法步骤7
8
然后进行平均分割 滚圆 松弛片刻
蜂蜜脆底小面包的做法步骤8
9
取其中一份将其擀开
蜂蜜脆底小面包的做法步骤9
10
自上而下卷起
蜂蜜脆底小面包的做法步骤10
11
用刀从中间一分为二
蜂蜜脆底小面包的做法步骤11
12
蜂蜜加水调匀 即成蜂蜜水 将面包底部蘸上蜂蜜水
蜂蜜脆底小面包的做法步骤12
13
再蘸上芝麻
蜂蜜脆底小面包的做法步骤13
14
上下火 180度 25分钟 即可
蜂蜜脆底小面包的做法步骤14

小贴士

烤箱的温度酌情掌握 水的用量要根据面粉的吸水性酌情添减 用量的配方仅供参考喔 要以实际情况为准啦

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