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今年的端午节看似还远着 但是日子过得是那么快 人还晃晃悠悠在路上走着 端午的气息就会扑面而来了 快点为端午做准备吧! 其实,粽子不一定非要端午吃呀 平时突来兴致,做一个喷香的肉粽,满足一下自己的嘴:)
辅料 辅料
盐2大勺
鲜棕叶1包
细绳适量
生抽2大勺
老抽2大勺
做法 鲜肉粽子的做法
1
糯米在做粽子的前天晚上就泡上,第二天就可以随时包粽子了。其实我也曾把糯米泡过3个小时就包,包出来的粽子的质地和味道都是一样的。只是我不想让自己看起来太匆忙,所以总是把准备工作提前一点做好。
鲜肉粽子的做法步骤1
2
把泡好的糯米用适量的盐、生抽、老抽拌匀。
鲜肉粽子的做法步骤2
3
粽叶清洗干净
鲜肉粽子的做法步骤3
4
把鲜肉切成1厘米见方的块,用生抽、老抽、盐拌匀腌制至少20分钟备用。
鲜肉粽子的做法步骤4
5
取一张粽叶,折成漏斗状
鲜肉粽子的做法步骤5
6
漏斗里放一点糯米,放一块瘦肉
鲜肉粽子的做法步骤6
7
再放一些糯米盖住瘦肉,放一块肥肉
鲜肉粽子的做法步骤7
8
放糯米将肉全部盖住,但是粽叶留出1厘米高的边以便“包扎”
鲜肉粽子的做法步骤8
9
把边缘多出来的粽叶用自己的手法收起
鲜肉粽子的做法步骤9
10
然后用自己的方法把粽子五花大绑,只要能绑结实就好。
鲜肉粽子的做法步骤10
11
用砂锅高火煮两个小时,肥肉都煮得透明,特别香
鲜肉粽子的做法步骤11

小贴士

包鲜肉粽子的时候,最好不要把肥肉省掉。只有瘦肉的鲜肉粽不如加了肥肉的香。这是我吃粽子的经验哈,当然口味因人而异,大家自主抉择

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