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闽南五香卷

闽南五香卷

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彬aries
五香卷是闽南的特色小吃,奶奶做的五香卷是最好吃的,在贵州吃不到只能自己凭记忆学着做,这是第三次做,终于一次比一次更靠近奶奶的味道了。
辅料 辅料
盐1汤勺
白砂糖1汤勺
鸡精1小勺
五香粉半汤勺
豆皮2-3张
水15汤勺
葱500g
地瓜粉适量
做法 闽南五香卷的做法
1
所需材料1 主料
闽南五香卷的做法步骤1
2
所需材料2 调料
闽南五香卷的做法步骤2
3
所需材料3 豆皮
闽南五香卷的做法步骤3
4
所需材料4 地瓜粉
闽南五香卷的做法步骤4
5
把肉皮去掉
闽南五香卷的做法步骤5
6
所有材料切小粒,放在大点的容器里,方便等下搅拌
闽南五香卷的做法步骤6
7
下调料:糖1汤勺、盐1汤勺、鸡精1小勺、五香粉半汤勺、两个鸡蛋、
闽南五香卷的做法步骤7
8
关键步骤下地瓜粉,好的地瓜粉做出来才能好吃,放多放少都不行、
闽南五香卷的做法步骤8
9
边搅拌边放地瓜粉,中间我加了15勺水,还是那根白色的小汤勺,地瓜粉加到拌好材料可以粘在一起就差不多了。如图
闽南五香卷的做法步骤9
10
摊开豆皮,把馅平铺与一条长方形,然后卷起来
闽南五香卷的做法步骤10
11
卷到缝合没有缝隙用刀把多余的豆皮划掉,接着包下一条。
闽南五香卷的做法步骤11
12
锅里水烧开
闽南五香卷的做法步骤12
13
摆上五香卷,没有豆皮也可以直接戳成小肉丸,
闽南五香卷的做法步骤13
14
没有豆皮也可以直接戳成小肉丸,小点,我弄大了
闽南五香卷的做法步骤14
15
大火烧5分钟,转中火10分钟,肉丸只要10分钟就可以了。
闽南五香卷的做法步骤15
16
蒸好出锅,趁热吃好好吃的,也可以蘸甜辣酱或自己喜欢的蘸水。凉了以后可以煎或炸着吃。
闽南五香卷的做法步骤16
17
没豆皮的肉丸子就是这样了。也很好吃哦
闽南五香卷的做法步骤17

小贴士

1.地瓜粉一定要好的,最好是农村自己家做的那种。一斤10元吧。 2.吃不完不紧可以煎还可以煮火锅煮面条。。。

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