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老爸老妈这段时间在我家住,他们喜欢吃馒头,所以,为了满足他们的口味,这段时间家里蒸了不少馒头,馒头也不能仅限于圆形了,得改变下花样,让餐桌丰富多彩起来哈,今天在家做了红枣花卷,加了红枣的馒头红枣味道浓郁,不仅漂亮了,也变得也好吃了。
辅料 辅料
牛奶340g
酵母粉5g
做法 红枣花卷的做法
1
把面粉、牛奶、酵母粉放入厨师机里面搅拌揉面。
红枣花卷的做法步骤1
2
揉至面团光滑时,用手揉圆,盖保鲜膜放温暖处发酵。
红枣花卷的做法步骤2
3
当发至两倍大时完成发酵。
红枣花卷的做法步骤3
4
拿出面团在案板上揉压排气,分成16等分。
红枣花卷的做法步骤4
5
把小挤子搓成长条。
红枣花卷的做法步骤5
6
大枣提前洗干净泡下,如图示放入三棵红枣。
红枣花卷的做法步骤6
7
两头向里面卷即可。
红枣花卷的做法步骤7
8
做好的红枣生坯放入蒸笼中。盖上锅盖室温醒发15至20分钟。
红枣花卷的做法步骤8
9
上锅蒸,大火上汽后蒸10分钟,关火,三分钟后打开锅盖,红枣卷就做好了。
红枣花卷的做法步骤9
10
成品。
红枣花卷的做法步骤10

小贴士

500克的面粉我做了16个红枣卷,个头比较小,蒸的时间用了10分钟,如果个头比较大,可以适当的延长蒸的时间哈。

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