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这款巧克力芝士慕斯蛋糕是我为朋友特制的生日蛋糕,口感润滑,味道浓郁香甜。朋友非常的喜欢,
辅料 辅料
油适量
盐适量
吉利丁片2片
牛奶15ml
原味酸奶100ml
糖20g
淡奶油150g
做法 巧克力慕斯的做法
1
将吉利丁片放于冷水中,泡软。
巧克力慕斯的做法步骤1
2
奶酪加入白糖, 隔水打发至顺滑。
巧克力慕斯的做法步骤2
3
酸奶糊倒入奶酪糊中搅拌均匀。
巧克力慕斯的做法步骤3
4
巧克力隔水融化。
巧克力慕斯的做法步骤4
5
将泡软的鱼胶片放入牛奶中,隔水融化。
巧克力慕斯的做法步骤5
6
淡奶油打发至7分发。
巧克力慕斯的做法步骤6
7
将巧克力溶液和吉利丁溶液倒入奶酪糊中搅拌均匀。
巧克力慕斯的做法步骤7
8
再加入7分发的淡奶油,搅拌均匀成巧克力慕斯。
巧克力慕斯的做法步骤8
9
把蛋糕片剪成小于6寸的圆片。共剪2片。
巧克力慕斯的做法步骤9
10
取一片蛋糕圆片,放在模具中间。
巧克力慕斯的做法步骤10
11
倒入一半慕斯。
巧克力慕斯的做法步骤11
12
再加上一片蛋糕片。
巧克力慕斯的做法步骤12
13
倒入另一半的慕斯,放入冰箱冷藏4小时以上。
巧克力慕斯的做法步骤13
14
取出慕斯蛋糕,用热毛巾,热敷一下脱模。
巧克力慕斯的做法步骤14
15
稍加装饰即可。
巧克力慕斯的做法步骤15

小贴士

蛋糕做好后入冰箱冷藏4小时以上,去除后可用热毛巾热敷一下,方便脱模

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