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韩国泡菜

韩国泡菜

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菲菲部落
这个版是我腌制6次后最新修改的,味道不错。
辅料 辅料
辣椒粉适量
辣椒酱适量
盐适量
生牡蛎适量
水芹菜适量
蒜适量
姜适量
虾酱适量
糯米粉适量
水适量
白糖适量
酱油适量
鱼露适量
苹果适量
梨适量
柠檬适量
做法 韩国泡菜的做法
1
将盐涂好的辣白菜放在盆中盖好保鲜膜泄掉水分,大概4-6小时左右,能看到白菜变小,水分泄掉即可。
韩国泡菜的做法步骤1
2
泄好的白菜用水冲洗干净,这步很重要,一定要冲洗干净,要不就太咸。冲洗干净后挤掉水分。
韩国泡菜的做法步骤2
3
将苹果,梨去皮用榨汁机打成糊状倒入盆中,姜,蒜加少量水也打成糊。
韩国泡菜的做法步骤3
4
榨好的以上东西放入盆中,加辣酱,辣椒粉,大葱,水芹菜,柠檬汁(别放醋,放柠檬汁),鱼露,虾酱,白糖,糯米粉,牡蛎搅拌均匀,淡可以加几滴酱油,估计不会淡。太干就加少量的水调成辣椒糊,味道有点发甜又点酸。
韩国泡菜的做法步骤4
5
将洗好的白菜,一叶一叶涂抹上辣椒糊,跟盐浸白菜一样的做法。
韩国泡菜的做法步骤5
6
请出我的神坛,腌了无数次的叉烧,泡椒凤爪,辣白菜,咸鸭蛋的宝坛。买不到合适的,有机会买个陶瓷的。
韩国泡菜的做法步骤6
7
放进坛子里,密封,3天后就可以吃了,一周后吃更好,越久越好吃,俺一般晚间就开坛吃一块了哈。
韩国泡菜的做法步骤7

小贴士

时间腌久一点会更好的。

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