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海鲜吃的太少,弄了两袋冷冻的蛤蛎肉,包装上没写是什么海鲜,所以不知道怎么吃?拍照片发在新疆群里,因为群里有新疆人定居在海边,经常吃海鲜晒各种海鲜。那天是周日,吃海鲜的几个都不在,倒是本地的几个在线,可是都没弄明白到是啥海鲜,都说不喜欢吃海鲜,再好的海鲜也没羊肉好吃,这就是地方差异,生活习惯所形成的口味。 折腾的了半天,我又去找百度,看看图片感觉像蛤蛎肉,急忙把冰箱带壳的蛤蛎敲开壳,两种海鲜肉对比一下,真的是蛤蛎肉,绕了半天,还是自己解决了。这就是离大海远的坏处,见到海鲜都不认识,吃法还是以自己的口味做吧,要真是以产海鲜的地方口味做,还真的吃不来那味道,太清淡了,这重口味的地方,必须加辣皮子,爆炒出香味、辣味吃着才过瘾。 蛤蜊味咸、性凉,含蛋白质、脂肪、糖类和多种矿物质,可以滋阴润燥、化痰明目,对于干咳、失眠等病症有调理作用,对淋巴结肿大、甲状腺肿大也有疗效。
辅料 辅料
植物油10茶勺
盐3g
香葱10g
姜2g
辣皮子5g
生抽2g
料酒2g
鸡精1g
青辣椒25g
红辣椒25g
做法 爆炒蛤蛎肉的做法
1
主料:蛤蛎肉、青红辣椒 辅料:植物油、盐、料酒、姜、葱、辣皮子、生抽、鸡精
爆炒蛤蛎肉的做法步骤1
2
把蛤蛎肉解冻,清洗干净沥干水分
爆炒蛤蛎肉的做法步骤2
3
葱姜洗净切末,辣皮子泡泡切段
爆炒蛤蛎肉的做法步骤3
4
青红辣椒洗净切丁
爆炒蛤蛎肉的做法步骤4
5
热锅凉油,油热8成下葱姜、辣皮子翻炒出香味
爆炒蛤蛎肉的做法步骤5
6
下蛤蛎肉翻炒均匀
爆炒蛤蛎肉的做法步骤6
7
加料酒翻炒翻炒均匀
爆炒蛤蛎肉的做法步骤7
8
加青红辣椒
爆炒蛤蛎肉的做法步骤8
9
加盐翻炒均匀
爆炒蛤蛎肉的做法步骤9
10
加生抽
爆炒蛤蛎肉的做法步骤10
11
加鸡精
爆炒蛤蛎肉的做法步骤11
12
翻炒均匀即可
爆炒蛤蛎肉的做法步骤12

小贴士

不吃辣椒的可以不加辣皮子 不可久炒

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