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番茄鸡蛋汤是最普通最家常不过的汤了,但它同样是中式菜中的经典汤。 番茄酸甜可口,操作简单,经实是经典的开胃汤。
辅料 辅料
葱适量
油适量
盐适量
水适量
做法 番茄鸡蛋汤的做法
1
番茄划十字刀泡于热开水中30秒,撕去皮;
番茄鸡蛋汤的做法步骤1
2
去皮番茄,切成块备用;
番茄鸡蛋汤的做法步骤2
3
葱切成葱花,鸡蛋打入碗中打散备用;
番茄鸡蛋汤的做法步骤3
4
番茄倒锅中煮;
番茄鸡蛋汤的做法步骤4
5
煮至番茄软烂;
番茄鸡蛋汤的做法步骤5
6
下油,撒入葱花,倒入鸡蛋液;
番茄鸡蛋汤的做法步骤6
7
鸡蛋液滚成鸡蛋花;
番茄鸡蛋汤的做法步骤7
8
加盐调味即可出锅。
番茄鸡蛋汤的做法步骤8

小贴士

在水沸腾的时候,倒下蛋液滚成蛋花马上转小火调味出锅,煮过头的蛋花会变老,口感不嫩滑。

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