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之所以叫做家常豆腐,是这个菜太过于普通了,几块豆腐另外再添点随意的配菜就可以上桌。 但,往往有些看着简单的菜,要做的好吃,也是要有点小聪明在里面的。煎制豆腐怎样好吃,也就是“外焦里嫩”,吃的时候外皮劲道内里软嫩?我也有自己的方子:减少煎制时间。 煎豆腐我不喜欢煎制时间过久,煎制
辅料 辅料
油适量
盐适量
木耳适量
生姜适量
小葱适量
青椒适量
红椒适量
八角适量
味极鲜酱油适量
淀粉适量
做法 家常豆腐的做法
1
豆腐切厚片。
家常豆腐的做法步骤1
2
改刀成三角片。
家常豆腐的做法步骤2
3
木耳提前泡发、生姜切片、小葱红椒切段,青椒切小片。
家常豆腐的做法步骤3
4
炒锅里倒入油,码入豆腐片,开小火煎制。
家常豆腐的做法步骤4
5
煎至两面微微焦黄,盛出锅里留底油。
家常豆腐的做法步骤5
6
倒入葱段、辣椒段,生姜,放入一粒八角炒香。
家常豆腐的做法步骤6
7
倒入木耳,青椒大火翻炒。
家常豆腐的做法步骤7
8
倒入煎好的豆腐片,调入味极鲜酱油,精盐小火翻炒。
家常豆腐的做法步骤8
9
勾薄芡,炒匀。
家常豆腐的做法步骤9

小贴士

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