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盐水猪肝
女儿不爱吃猪肝,不管怎么做都是不爱吃,我倒是挺喜欢的,所以偶尔也会做一次,盐水猪肝煮出来粉粉嫩嫩的口感很好,不管是当热菜还是凉菜都非常的不错。
辅料 辅料
花椒粒少许
八角2个
桂皮1小块
香叶2片
干辣椒4个
葱1根
姜1块
料酒适量
盐适量
香油少许
做法 盐水猪肝的做法
1
猪肝用清水泡3小时,中途换水几次。尽量要把血水泡出。
盐水猪肝的做法步骤1
2
然后加入盐和料酒腌制2小时。
盐水猪肝的做法步骤2
3
然后再冲洗干净。
盐水猪肝的做法步骤3
4
准备配料(花椒粒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜)
盐水猪肝的做法步骤4
5
锅内放配料,再加入适量的清水。
盐水猪肝的做法步骤5
6
加入2勺盐。
盐水猪肝的做法步骤6
7
然后坐炉子上煮出香味。
盐水猪肝的做法步骤7
8
待配料煮出香味后,放入猪肝。
盐水猪肝的做法步骤8
9
大火煮开后,转小火煮40分钟左右。
盐水猪肝的做法步骤9
10
将煮熟的猪肝捞起。
盐水猪肝的做法步骤10
11
在猪肝表面刷上一层香油。
盐水猪肝的做法步骤11
12
最后切块装盘食用。
盐水猪肝的做法步骤12

小贴士

如果煮好的猪肝不马上吃的话,可以在猪肝表面上刷上一层香油,以免猪肝太干。

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